Feira do Outono

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Reproduzindo os costumes de antigamente não faltou a lareira e a cozinheira tratando dos enchidos.

Feira do Outono

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Aproveitando a habitual Feira mensal, foi anunciada a realização de uma Feira de Outono, promovida pelo Curso de Cozinha que vem tendo lugar em Ribeira de Pena no âmbito do Programa Educação e Formação de Adultos – EFA.
No meio das tendas da feira tradicional, um stand marcava a diferença. Lá dentro, com um ar profissional, algumas das formandas prestavam esclarecimentos ao público e operacionalizavam as vendas. Vendiam-se produtos tradicionais, dos enchidos às compotas, do vinho aos licores. Num dos cantos do stand montara-se uma cozinha tradicional, com uma caldeira por sobre um falso lume e, em cima, a simulação do fumeiro. Em dia de frio gélido, não terá sabido mal o traje regional que envergava uma das formandas. Uma forma de lembrar as velhas cozinheiras que, ao lume, iam cuidando dos enchidos…

O Curso de Cozinha que está a ser efectuado em Ribeira de Pena desde o passado Verão é da responsabilidade da Probasto e envolve 14 formandas. Prolongando-se até final do próximo ano, este curso foi iniciado por um reconhecimento e validação de competências das alunas, e vai fornecer formação de base em Linguagem e comunicação, Cidadania e empregabilidade, Inglês, Tecnologias de Informação e Comunicação e Matemática para a vida. A formação na área da cozinha aborda Organização do serviço de cozinha e preparação de fundos, molhos e guarnições; Confecção de pratos de cozinha; Confecção de sobremesas e Formação em contexto real de trabalho.
No final do curso, as formandas terão direito ao diploma do 9º ano de escolaridade e de certificação profissional na área da cozinha.